Kaffeebohne

Die Wahl guter Kaffeebohnen hat viel mehr mit Kunst als mit Wissenschaft zu tun. Und diejenigen, die wissen, wie es geht, werden nichts übrig haben, nur um die besten Kaffeebohnen zu finden, die man für Geld kaufen kann. Aber warum sollte es dich interessieren? Kaffeebohnen sind nur Kaffeebohnen, oder? Und Kaffee ist nur… Kaffee. Was ist die große Sache?

Wenn Sie die gängige Supermarktsorte von Kaffeebohnen mögen, haben Sie wahrscheinlich Recht. Es ist keine so große Sache. Aber wenn Sie einmal die wirklich guten Kaffeebohnen probiert haben, werden Sie verstehen, warum so viele Menschen sich so viel Mühe geben, um die perfekten Bohnen für die perfekte Tasse Kaffee zu finden.

Wo fängst du an?

Wenn es um guten Kaffee geht, gibt es keinen besseren Ausgangspunkt als das, was die Experten sagen, einen guten Ausgangspunkt. Aber machen Sie keinen Fehler. Ihre Worte sind keine Bibel. Sie geben Ihnen jedoch eine Vorstellung davon, wie Sie Ihren ersten vorläufigen Schritt in Richtung wirklich guten Kaffees machen können.

Zunächst müssen Sie lernen, dass frisch geröstete und gemahlene Kaffeebohnen eine überlegene Tasse Kaffee ausmachen. Mit frischen Bohnen kann man nichts falsch machen. Tatsächlich lautet die zugrunde liegende Philosophie: Je frischer die Bohnen, desto besser. Probieren Sie es einfach aus und Sie werden überrascht sein, wie ein paar frische Kaffeebohnen Ihre Lieblingstasse Java in ein fantastisches gastronomisches Erlebnis verwandeln können.

Wo finden Sie als nächstes frische Kaffeebohnen? Sie können Glück haben und auf ein paar Taschen im Supermarkt stoßen. Wenn Sie jedoch sicher sein möchten, dass Sie frische Bohnen von guter Qualität erhalten, beginnen Sie in Ihrem örtlichen Fach- oder Gourmetgeschäft. Die Verkäufer in diesen Geschäften kennen sich in der Regel sehr gut mit Kaffee aus und sind so hilfreich, dass Sie möglicherweise vor dem Kauf probieren können.

Aber woher weißt du, ob sie gut sind?

Zum einen werden gute Kaffeebohnen niemals zersplittert oder zerbrochen. Sie sollten ganz und gut geformt sein. Wenn Sie auf einen Behälter oder eine Tüte mit zersplitterten oder zerbrochenen Bohnen stoßen, stellen Sie ihn wieder an die Stelle, an der Sie ihn gefunden haben, und suchen Sie nach einem anderen.

Es ist durchaus möglich, dass Sie keinen hilfreichen Verkäufer finden, insbesondere wenn Sie in einem Supermarkt einkaufen. Wenn dies der Fall ist, müssen Sie lernen, Ihren eigenen Augen und Ihrer eigenen Nase zu vertrauen.

Okay, jetzt wissen Sie, dass gute Kaffeebohnen ganz und gut geformt sind, aber was ist mit dem Geruch? Sie riechen gut, Punkt. Das ist alles was Sie wissen müssen. Es hat mit dem Bauchgefühl zu tun, ähnlich wie Sie sofort wissen, dass die Milch sauer geworden ist, wenn Sie sie riechen.

Kaffeebohnen, die schlecht geworden sind, riechen nur ein bisschen ab und Sie werden diesen Geruch erkennen, selbst wenn Sie ein Anfänger sind.